鉴别方法营养食物中的成分:1。对于定型包装的产品，可以直接看产品的营养配料表，上面有主营养配料数据。第二，通过实验室检测，测出了食物的营养成分数据。1.淀粉的鉴别:在试管中滴入2ml 1%可溶性淀粉溶液，然后逐滴加入碘溶液。注意摇一摇每一滴碘溶液，观察溶液的颜色变化。2.还原糖的鉴定:在试管中滴入2ml 1%葡萄糖溶液，加入1ml班氏试剂，摇匀后在酒精灯上加热均匀，观察溶液的颜色变化。3.蛋白质的鉴定:滴入试管。然后加入2ml 5% NaOH溶液，摇匀后缓慢加入23滴1%CuSO4溶液，观察溶液颜色。4.脂肪(油脂)的鉴别:在试管中加入2ml植物油，然后逐滴加入苏丹ⅲ染料溶液，摇匀至颜色不再变化。
5、一斤虾的 营养相当于多少猪肉斤。虾是生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类，种类很多。虾和猪肉的营养值是一样的，所以一斤虾的营养值相当于一斤猪肉。猪肉，又称海豚肉，是猪的肉。猪肉中的抗生素含量是牛肉的5倍，禽肉中的抗生素含量仅次于猪肉。一斤虾营养相当于**150g**猪肉。从蛋白质和脂肪含量来看，虾的脂肪含量低于猪肉，约为猪肉的1/46。
6、水培豆芽 营养价值了解途径水培豆芽营养知道价值的途径如下:1。科研:可以通过查阅相关科研论文和文章，获得水培豆芽营养value最新的研究成果。2.营养-2/ Library:Many营养-2/Library(比如USDA的ND(NutrientDatabase)或者其他类似的数据Library)你可以查一下这些数据 libraries了解一下水培豆芽的营养内容。
7、如何计算 营养成分表求解步骤如下:1 .第一步:确定产品配方和原辅材料清单，明确原辅材料名称，分配不同材料在总配方中的比例；2.第二步:收集各类原辅材料的营养成分信息，明确原辅材料的名称和原辅材料的营养成分信息，如材料中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等物质的含量；3.第三步:计算上述原辅材料的每个产品营养组分数据的能量值，将能量与每个-结合。
8、花生和毛豆的 营养价值1: 营养 Value:大豆素有“菜肉”之称。因为每100克鲜豆含有13.6 ~ 17.6克蛋白质营养成分。它是我国人民蛋白质营养的主要来源之一。毛豆的营养值和成熟大豆不一样。毛豆幼豆含水量较多，蛋白质含量略低，而糖分含量高于成熟大豆。但毛豆的主要成分是蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖、粗纤维和灰分。
由于毛豆含有丰富的蛋白质、脂类、维生素、矿物质、糖类和易消化的食物纤维，其营养值远高于淀粉或蔬菜，与高营养值的动物肉相当。2.花生的营养值:花生是一种高营养的食物，含有25% ~ 36%的蛋白质，脂肪含量可达40%。花生还富含维生素B2、PP、A、D、E、钙和铁。花生的脂肪含量约占总量的30%和39%营养，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米只有4%左右。
9、花生的 营养价值高吗Peanuts 营养价值如此之高，连一些号称高档营养产品的动物性食品，如蛋、奶、肉等，在花生面前都甘拜下风。花生的热量输出比肉类高，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如核蛋白、钙、磷、铁等也高于奶、肉、蛋。花生还含有A、B、E、K等多种维生素，蛋白质氨基酸，胆碱花生酸，脂肪酸，棕榈酸等。可见花生的营养成分非常丰富全面，生吃、炒吃、煮吃皆可，尤其是炒花生，香脆可口，回味悠长。
花生的脂肪含量约占总量的30%和39%营养，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米只有4%左右。不过，花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的作用，因为是高热量、高蛋白、高纤维的食物，可以增加饱腹感，也就是俗称的“相对抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的五倍，吃了花生后，对其他食物的需求可以相对减少，身体摄入的总热量也可以减少，从而达到减肥的效果。
