机器怎么炒花生又香又脆窍门，用机器炒花生怎么不会脆呀

来源：整理时间：2023-05-23 10:19:36 编辑：智能门户手机版

本文目录一览

1，用机器炒花生怎么不会脆呀
2，花生米怎样炒就会又香有脆
3，如何炒出又香又脆的花生米

1，用机器炒花生怎么不会脆呀

加点盐

你好！首先，你的花生要晒干才行。然后花生不是刚炒好就是脆的，是放凉了才变脆的。希望对你有所帮助，望采纳。

首先，你的花生要晒干才行。然后花生不是刚炒好就是脆的，是放凉了才变脆的。

用机器炒花生怎么不会脆呀

2，花生米怎样炒就会又香有脆

材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。 3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

花生米怎样炒就会又香有脆

3，如何炒出又香又脆的花生米

1.选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。2.在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。3.油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了；下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。4.花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。5.在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

洗花生米放小量油小火慢慢加热,不停翻动花生米稍变色即倒出, 不能太过, 太过后倒出一会儿就会变黑的. 倒出后放点盐, 等冷却后就又脆又香了

如何炒出又香又脆的花生米