炒板栗机炒板栗的配方，炒货机炒板栗的做法

本文目录一览

1，炒货机炒板栗的做法
2，炒货机的炒栗子技术配方
3，板栗机炒板栗的做法

1，炒货机炒板栗的做法

1、原料选择：要选择果实饱满，无虫蛀霉烂的栗子。2、备砂：用清水洗浄砂石，晒干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。3、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3钱，香精少量(茶油可用色拉油代替)。4、先将熟砂炒热至烫手，加入栗子，将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。5、炒栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。

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炒货机炒板栗的做法

2，炒货机的炒栗子技术配方

1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）2、糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。

炒货机的炒栗子技术配方

3，板栗机炒板栗的做法

主料板栗约500克辅料水适量步骤1.将新鲜板栗洗净。2.用刀将板粟横切一刀，不用划太深。3.用水泡半个小时以上。4.将泡好后盖上盖子，转小火，时常翻动一下。的板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。5.盖上盖子，转小火，时常翻动一下。6.粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。7.炒好的粟子，很好剥壳

板栗500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花少许做法1.生栗子用清水搓洗干净2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可哟

板栗机炒板栗的做法