爆炒系列，销量最好的抽油烟机是哪个牌子的

本文目录一览

1，销量最好的抽油烟机是哪个牌子的
2，爆炒小鸡怎么做
3，deBUYER好还是臻三环好

1，销量最好的抽油烟机是哪个牌子的

销量最好的目前来说是老板油烟机，不过其他品牌的油烟机你也可以考虑的，比如说MQ名气这个品牌的销量也是很好的，因为他是老板的子品牌专门做厨房电器的，和老板油烟机的生产在一起，做厨房电器已经有37年的历史了，技术和售后都很好，目前最新推出S3爆炒系列——名气爆炒油烟机388S，在西北地区上映首发。

销量主要看品牌和性价比吧，大部分消费者都是看中性价比来买的。如果你想走高端品牌路线，可以选择老板、方太之类，如果走性价比路线，可以考虑青岛奥旭，这是个20年的老品牌了。

销量最好的抽油烟机是哪个牌子的

2，爆炒小鸡怎么做

材料有：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。具体做法是：热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。在大火中翻炒几下十分钟即可出锅。这道菜油色很足，鲜辣可口。

毛豆爆炒小鸡原料:毛豆子小鸡，童子鸡也葱，姜，黄酒小鸡切块毛豆放水里煮一下锅里放油，放葱段，姜片炒一下，放如小鸡块炒放黄酒少许放水盖过鸡块放入毛豆大火烧开，开小火煮不能放盐，这个时候是蛋白质和氨基酸充分溶解的时候煮到汤水一半的时候放盐，这个菜不要放味精了然后开大火把汤水收干一点原汁原味的毛豆炒小鸡就好了

爆炒小鸡怎么做

3，deBUYER好还是臻三环好

我用过臻三环的轻音32cm圆底锅和de BUYER Force Blue country fry pan 32cm 5314.32。也就是中文的蓝钢系列乡村炒锅。两个都是好锅。两个锅的对比：臻三环：2mm厚铁，锤打后压至1.8-1.9mm，重约为2KG，锅本身是柔软的，手压可以见到形变。锅高8cmde BUYER：2mm厚Cabon steel（碳钢），重约2.5KG。锅高9cm，碳钢物理特性取决于含碳量，碳越多质材越坚硬和脆，这个锅手压不会有形变。总容量要比臻三环大。两个锅对于女士来说都是重，我妈根本不可以单手拿起锅，所以女士选择时要注意。要轻的可以选择尺寸小一点的。de BUYER会更重一点，不要小看这0.5KG，作为体重90KG的成年男人，我是非常地吃力地单手拿锅，然后另一只手把菜盛到碟上，拿锅侧倒时手是抖的。哪个锅适合中国式的炒菜呢？首先这里讨论的炒锅是用作爆炒，也就是广东人说的“锅气”。如果只是弄熟就可以的话什么锅都是用。哪个不粘性能好？所有铁锅无论多贵多好的牌子都是需要用一段时间才会有不粘的效果。这个是急不来的。我的三环断断续续用了半年才开始呈现不粘的效果。而de BUYER从一开始就有相当不错的效果。可能跟它的材质有关，虽然现在用了半个月还没到，无法判断最终的效果，但根据现在的表现在这个问题上要比三环好。哪个更防锈？只要是铁的都一样，都会生锈。但用久以后防锈性能会提高。相比之下de BUYER相对没那么容易生锈。选择de BUYER哪个系列？正如之前所说的如果是用来爆炒绝对要买FORCE BLUE蓝钢系列，为什么不是Mineral B系列？因为MB系列是2.5mm厚，同一大小的锅要重0.5KG，这是很重的，你根本不可能单手拿起32cm的MB。重还有一个问题就是它需要更多的热来达到同样的温度，当然它有一个好处是它热得比较均匀。所以MB不适合爆炒。La Lyonnaise系列虽然只有1.2-1.5mm厚，但是它没有高锅身的型号，所以只有Force Blue最合适。选哪种材料的锅？想要爆炒的话一定要用铁锅，因为综合铁的导热能力和热储存能力是最强，它比铸铁、铜、铝合金、不锈钢都要好得多。锅要轻，因为重的锅需要更多的热量来达到同样的温度。而且当你从大火调节到小火时，锅的温度能下降的比较快，你可以容易地控制温度。用哪种炉灶？炉灶的火力要猛，国内的炉灶在宣传上很少有量化的数据。我在澳洲买的是Bosch的，最大的炉头有18Mj，大部分家用的炉灶只有12-15Mj。如果你有商业用的会更好，那些火力会从25-130Mj都有。如果转化为电能的话，1MJ等于278瓦。18MJ就是5000瓦。燃气炉灶要比电炉灶火力要大得多。用天然气（Natural Gas）还是液化石油气（LPG）？两者在燃烧上热效率上是没有区别的，但是LPG的火焰比较大和高。要知道火焰的尖是最高温度的，通常我们用炒锅是希望热集中在锅的底部，从而通过抛来控制食物接触锅的时间，如果用LPG的话火焰会较多地接触锅的外围而非中央，所以用天然气会比较合适。这也是我为什么从臻三环转用de BUYER的原因。当然还要取决于你炉灶的设计，外国人多用煎pan所以喷火方向较为向外，而中国的多为向内。认真观察你家的火焰与平底和圆底锅接触的状况。选者de BUYER还是？两者最主要的区别是形状和质材，de BUYER是平底，三环是原底，无所谓好坏，取决于你的炉灶和煮菜的习惯，我个人建议用圆底的臻三环，适合中国人的爆炒方式。论热传递话，三环炒起来是明显更高文一点，我炒青菜如果不放水的话肯定有一部分绿叶要糊。

臻三环经过上万锤的手工冷锻，将铁表面锻打形成高密度光滑的表面这是国外冲压及铸铁锅无法比拟的。中国锅的造型聚温翻炒合理。不要在这里自问自答来做广告尤其拿手工铁锅这种来比较都是铁不用物理或者化学手段每种标号的铁都是一样的。要么打出高密度的铁，批量冲压不可能达到要么就是涂层

deBUYER好还是臻三环好