炒米饭怎么炒才好吃又不粘锅，有什么方法炒饭的时候饭可以不粘锅

来源：整理时间：2023-05-04 08:42:38 编辑：智能门户手机版

1，有什么方法炒饭的时候饭可以不粘锅

用姜片擦锅后放油,油八成热下配料(蛋炒或其他炒饭均如此),再放饭,放盐,边翻勺边淋熟油(翻不好可以淋在锅边),出勺前放葱花可驱除糊味,注意整个过程不要加水;味精后放,放早了会苦.

多放油

炒饭!1 首先要选好饭!饭一定要蒸的硬一点,蒸好后再用一点香油和猪油拌一下,让油均匀的粘在米饭上!2 锅的处理,空锅要烧的很热,最好有点红的样子,再用油把锅滑一次,然后把油倒了,,再下油,先把蛋炒好!再次倒出.油一定要倒的净一点,炒好的饭很多油就很难吃的.再把饭放下去炒,炒的时候锅的翻的匀而快!让饭不断的在锅底上烤炒.这样炒两到三分钟,这时饭也热了,香味也炒出来了,再调盐,味精,把炒好的蛋放进去,一起炒均匀,再撒点葱花就可以出锅了!要点:炒饭一定要少油,炒的要光亮,要把米饭的本香味烤出来,这样的炒饭才会好吃!

一定要在炒饭前炝锅，多放点油，之后还有要注意的是饭最好是隔夜的饭，要凉的才好炒，出锅的饭才是一粒一粒的。鸡蛋是最经典了，葱姜必不可少，可以放点肉丝

用不粘锅或炒饭时锅底上层油

有什么方法炒饭的时候饭可以不粘锅

2，炒饭的时候怎么能让米饭不粘锅底

先把锅加热后再倒入凉油,晃动锅使油快速在锅里涂均,米饭太干可在炒的过呈中加少量的水

放一些清油和盐，这样做出来的米饭即好吃又不沾锅并且还好看。

抹上薄薄的一层油,是个办法；据我用我家两个电饭锅的经验，正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，就是米饭可能会被闷得糟一点，个人觉得影响口感），再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。具体时间还要根据你家锅的大小和蒸饭的多少而定，自己做多了就能摸索出来。http://wenwen.sogou.com/z/q790438195.htm?fr=qrl3http://zhidao.baidu.com/question/10243117.html?fr=qrl3

我经常做炒饭油适当多点锅上不粘一粒饭翻锅技巧也重要炒饭时可以适当加点时蔬呵呵超简单吧

o(∩_∩)o...哈哈个人经验,炒饭会不会糊锅,最主要的原因不在与油多油少, 主要是原材料是否合格. 也就是说,这要看你要炒的米饭怎么样? 如果米饭太湿了(也就是说米饭太软或米饭里的水份含量过高)炒出来的炒饭不仅味道不好,而且又容易糊锅.

天啊难道你是不用油的吗？用了油就不会了我还从来没遇到过这种情况啦嘿嘿

炒饭的时候怎么能让米饭不粘锅底

3，炒饭怎么将米饭炒得不粘在一起

炒饭将米饭炒得不粘在一起的方法如下：1、米饭一定是隔天的剩米饭，如果知道第二天要炒饭，最好米饭焖的时候稍微硬一点。2、炒米饭之前，因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩，所以米饭最好放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散。3、炒米饭务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉，当然爱吃猪肉的就更不必说了。4、最好先炒蛋再炒饭。把蛋打在碗里调匀，倒油时可以多加一点油，炒好蛋后就不需要再放油了。中火的温度炒蛋，炒蛋时用筷子把蛋打碎，炒成一粒一粒的。炒饭时不停的翻动，特别是底部要勤快的翻动，不要炒出锅巴了。如果有鸡油或是猪油的话，加一些代替沙拉油会更香。5、在炒饭前、先热锅再放大量的凉油将锅子趟遍，再倒出多余的油，俗称趟锅。这样的做法，是让锅子周围都粘上油，炒饭时才不会粘锅。注意事项：注意好火侯，不能太小，炒来炒去都炒不干。也不能过大，太大的话饭容易炒焦。

炒饭将米饭炒得不粘在一起的办法:1、用隔夜饭，如果没有隔夜饭，可以将新蒸的米饭放在冰箱一段时间。2、看好火，火不能太大。做法如下：一、用料咖喱粉（最好是咖喱块） 3块、猪肉适量、土豆 2个、青椒 1个、胡萝卜 1个洋葱 1 个、黄瓜半个、米饭适量二、做法 1、材料有胡萝卜，黄瓜，洋葱，猪肉，青椒，土豆2、把所有的材料切粒3、锅里放油，先把肉炒下，然后把其他材料也全部放进去炒断生后，加盐，胡椒粉，最后加咖喱，4、加入米饭炒均匀就可以了5、起锅打在碗里翻盖在盘里就好了拓展资料米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。参考资料来源搜狗百科米饭

隔夜饭要放在冰箱里冻晚上，能够蒸发减少水分。还有煮熟的饭不能太潮湿，做饭的时候要少一点水。否则怎么炒都黏在一块。

火要旺,米要优质粳米或泰国香米,饭稍硬,最好是隔夜饭.以上是所有的要点,全要做到就一定能炒出粒粒分开的饭来.

首先你要保证你待炒的饭的颗粒带硬饱满太软或黏在一起了的米饭不管怎么炒都会粘一起的放2勺子油把锅烧老倒下切炒就是了另外就是看你是炒什么饭了可以加鸡蛋肉蔬菜这些的嘛

炒饭怎么将米饭炒得不粘在一起