花生怎么样炒才脆，花生米怎样炒就会又香有脆

1，花生米怎样炒就会又香有脆

材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。 3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

花生米怎样炒就会又香有脆

2，如何把花生炒得松脆不是像平时那样硬的要炒得很松口的有谁会

花生是拿来炸的才松脆，低油温慢慢的炸，用锅铲不停的翻滚，大概5分钟左右，凭感觉，听声音，看颜色

你好！也得看花生本身好不好。用油爆炒就会松脆可口了。如果对你有帮助，望采纳。

炒的松脆，不是炒的功能，而是炒完后，记得喷一点白酒。

先用淡淡的盐水浸泡一小时，然后在取出炒，炒到微微透香，颜色变声起锅，待变凉后就会相当松脆可口。

倒的油能过花生就行，而且是凉油下锅，小火慢炒，要用铲子不停翻炒，待颜色变的有点发深红色，就可以出锅了，放一点盐，最主要是放一会，再吃，这样就会很脆。

先用温水泡，当看到花生皮起皱时，去水待用放油布满平底锅底就行，烧热后改温火，放入花生翻炒当花生皮重新甭直后，捞起凉置，放入调味品凉拌。一碟下酒好菜就可以上桌了。

如何把花生炒得松脆不是像平时那样硬的要炒得很松口的有谁会

3，花生怎么炒才脆

1.选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。　　2.用刚烧开的水倒入花生中，摇几下，马上倒掉，这样花生就不容易炸糊了。之后一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。　　3.油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了；下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。　　4.花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，听到piapia的声音，可以先把火关掉，用油锅的余温继续炒，那样确保炒出来的花生颜色不深。　　5.在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了;下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟;油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。总之，油要放少！猛火！翻得快（否则就会焦）！闻到香味立刻出锅！洒盐，待干，即脆！

怎么炒都脆啊。一点点油，炒的时间长一点。

用料：花生适量1、首先先把锅洗干净，开中火，将锅预热。2、然后倒入花生，不断翻炒，炒2分钟左右。3、这时把中火调到小火，仍然是不断翻炒。4、再炒5-6分钟左右，花生香味飘出来后，即可出锅。5、然后倒入盘中冷却，如果不喜欢吃花生衣，可以把花生衣去掉。

但自己做的时候往往不得要领，不是焦了变苦，就是不脆不酥。那么怎样做才能让炒出来的花生米又香又脆呢? 选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了;下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟;油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

花生怎么炒才脆