新手怎么学炒菜，自己在家怎么学做菜

本文目录一览

1，自己在家怎么学做菜
2，新手怎么炒菜
3，新手如何学做菜

1，自己在家怎么学做菜

可以买书来看。或在网上找菜谱

看来这位是新手啊，锅烧热后放油，油出烟放菜，小菜用大火，酱油醋一般到要烹煮前放，记住咸鱼淡肉就行，肉没姜则不香，糖、盐什么的自己做几次就会了…

做饭很多学问的，跟料（盐、油等等，还有做菜的材料也要很新鲜才有口感哦）、火候、用具有关哦，家里用的锅最好的不粘的最好

自己在家怎么学做菜

2，新手怎么炒菜

从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可。

慢慢学了。和周围的人炒菜好吃的人学一下，仅个人建议，仅供参考。

打开，按煎炒，放油，待热后，放土豆炒，土豆先放水里泡半小时，炒出来的会脆些。再放醋，临出锅时放酱油

建议你可以上可口网去看看他们的家常菜找些简单容易的来上手练练就没问题了在百度网页搜可口网就可以了

不是有很多回答了吗，怎么还求救啊？炒土豆丝可以不放酱油的！

先放油，然后放土豆，稍许搅拌，放入盐，再搅拌，自我感觉熟透后，搁味精，出炉，关炉

新手怎么炒菜

3，新手如何学做菜

炒土豆丝应该很容易吧 1.当然就是切好土豆丝切好了记得放在水里随便捞一下主要是把土豆表面的淀粉洗掉不然炒起来会黏在一起 2.切青椒丝西红柿切成片葱姜蒜切好个人认为葱多一些味道要好 3.然后就是热油油别太热7分就行反正就是还没有冒烟的时候放姜丝到金黄色就行然后放青椒丝炒的时候记得好少许盐要早些放青椒熟了就难进盐味了炒熟青椒就可以放土豆丝了然后一起炒再放西红柿片炒一下放少许花椒胡椒快熟的时候如果你吃咸味比较重可以再放少许盐当然你可以尝尝最后放葱随便抄一下就行 4.可以上菜咯字虽多主要是想表达的直白一点做起来很简单的希望能帮你解决问题

别的不说了太多了就说一个简单又有营养的,买点排骨和玉米,把排骨先在水里煮二分钟,也就是说过一下水,没有醒味,然后放电饭锅或什么锅都可以了,和玉米一起下锅,放几瓣蒜头,和生姜,快煮熟时放点盐就可以了,味道还不错哦,很香的,把玉米换成胡萝卜或冬瓜也可以,很简单吧.记得肉一定要过一下水的,不然有醒味青菜再说一个吧,把菜心,放锅里烫孰后沥干水,洒上蒜熔,姜,或丛,都要切细了,再浇上麻油就可了, 这都是我自己做过的,简单,方便又无油烟,这个你先试试觉得怎样,然后试着用其它的菜做做看,

炒菜最基本的是油盐，其余的材料是根据自己以后慢慢的积累也根据自己的口味或吃的人的口味加的。新手才开始做菜不一定要追求完美。只要有盐有点味即可。你可以买一些简单的食谱书看一下一般的炒菜，凉菜。材料不用像书上那样仔细。比如最好做的菜是番茄炒蛋。新手学这个最好。买2个番茄切成块或片，打2个鸡蛋在碗里，用筷尖沾点细盐把蛋搅匀，第一，你可以把鸡蛋煎好，不要糊了就是，然后可以把鸡蛋在锅里用锅铲切成块或者就那样也行，之后放番茄炒。最后放盐时注意多少。可少可无，但是不可多。少放点就是了。第二，把番茄先炒，然后直接把搅拌好的蛋液倒入锅中，好了放少许盐就是了。还有像楼上的人说的凉拌菜，但是凉拌菜重要的味道，因此用材很重要，建议你就简单先拌黄瓜吧，只要盐不超多，放点味精辣椒、香油等味道还是可以。你也可以煮汤，不用煮高级汤，最好喝的还是白水汤。可以买一个小的嫩南瓜，切片或者块，烧适量水，等水开了之后就把南瓜放进去。煮两三分钟即可起锅，煮久了就不脆了。或者买四季豆、豇豆、佛手瓜、冬瓜、白萝卜就像煮南瓜那样都很好吃的。新手就给妈妈学哈，妈妈是世界上最好的烹饪家，爸爸是最好的品尝家哦！

新手如何学做菜