厨师自学教程大全，怎样自学烹饪

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1，怎样自学烹饪
2，我好想学厨师但是不知道怎么学知道的谁给个提示谢谢
3，怎么学厨师

1，怎样自学烹饪

你去书店买本，你们区域菜系的家常菜做法之类的书，要有图片的那种。或者在网上搜家常菜视频学习。我给你说精华要点，你记住什么叫炒菜？关键是“炒菜”，不是那种把调料全部炝锅，加水，入材料。这种做法俗称过水菜。因该是边炝锅，边放入材料，把材料翻炒，这样才能出味。切记！还有火候慢慢品就行，别糊了，也别没火力你想的如何搭配是次要的，只要不太冲突的，就地取材按习惯随便搭配就行，如何搭配的更多，就看书好了

先学简单的,做多了就会了

其实很简单就是经常下厨保证可以

自学烹饪：1、从零开始下厨房；2、了解各种常用厨具的功能作用；3、多看与烹饪有关的书籍和教学视频；4、持之以恒，坚持练习，自然而然就成烹饪能手了。

怎样自学烹饪

2，我好想学厨师但是不知道怎么学知道的谁给个提示谢谢

可以首先了解厨师学习的基本功菜肴，了解学习菜肴的原材料，调味，制作方法，刀工等等，，，一般学习厨师，最好到酒店或酒楼去从当学徒开始，可以自食其力，一般学习一边工作，，，厨师学校一般要选择教学质量好的，一般烹饪学校是无法学习到真正的技术的。。。你应该刻苦钻研厨艺，在工作中细心学习，正确使用厨房设备，安全防火，去酒店做厨师，首先你要明白，你是去工作的，在工作中学习，因为有很多工作，例如做厨房卫生，收拾冰箱，整理货架等等。。。2，对师傅要尊重，有礼貌，你要仔细学习和观察，不要等着别人教你，做到勤快，任劳任怨。3.不要计较个人得失，记住要付出，才能够赢得别人认可。4，我做行政总厨多年了，觉得现在的小孩子太不懂事了，以前我做学徒的时候，可以说付出很多，对师傅礼貌，钻研技术，最苦最累的工作抢着干，5，小朋友，加油。。。。。厨艺学习就是先学会菜单菜品的做法，记住各种汁酱，基本的刀工，食品原材料。学习基本常用的烹饪知识，各种海鲜，牛肉，猪肉，鸡肉，的常用部位和分档，以及各种烹饪方法。。。。，菜品讲究色香味以及营养，原汁原味，讲究材料的优等，制作方法简洁，调味正宗，主要靠不同的佐餐酒来带出食品的口味，尽可能少用食品添加剂，，，，有厨师问题欢迎你。

厨师不易

我好想学厨师但是不知道怎么学知道的谁给个提示谢谢

3，怎么学厨师

如果想要系统的学习那就去厨师学校学吧，一般来说现在的厨师学校分为几类，一类能学到东西，但是学费贵。一类学不到东西，学费还死贵。一类能学到东西，价钱适中（指相对于厨师学校行业平均水品的价钱）当然如果能在这样的学校学习无疑是最好的选择。但是作为新手的我们一开始对这个行业是不了解的所以能找到这样的学校对我们而言是很困难的，所以一般推荐比较保守的办法是找学校不要找新学校，找创办时间有十年以上年限的学校，不要找谁都没听过的学校，不要找口碑太差的学校，当然现在的学校你去网上查多多少少都是有差评的所以我们说不要找口碑太差的学校，不要找规模太小的学校，那种可以保证给你一对一教学的学校其实并不一定是好的学校哦，也许只是因为他们的学员少所以可以给你这样的保证

当然是找一个正规的学校进行系统的学习了，建议可以实地考察一下学校的环境、师资力量等，选择一个好学校也是很重要的。

我是厨师专业出身在学校里学只能学点理论知识~实际操作就不怎么行了~但是也有好处就是拿厨师专业证书比较轻松~本人学校毕业的时候就是拿到了《中级证书》~盖的是劳动局的章~到外面酒店里就不一样了~直接拜个师傅~实践机会多~在酒店里混个一段时间就能差不多出师了~证书嘛比较难拿点但是要注意的是：尽量找档次高的酒店，会对你以后的发展有很大帮助的。还有学的时候千万不能偷懒，最好把什么都学了（炉灶，切配，冷菜，点心...）。最后就是要做到吃到起苦的准备。希望你能在这一行有所成就！

1:出世后长到够灶台高可以拿起瓢搞的时候，最好是你父母有意识的教你自立，就开始教一些你听得懂的炒菜作饭方面的知识。3：（1）自己在家里附近找个有点名气的老师傅学，可以学到很多厨师学校里面学不到的东西，而且花费相对较低（2）去自己实践，接触这个行业，一般餐饮行业里面可以学到很多，做服务员，传菜员什么的，先熟系再说，比直接去厨师学校要好（3）找个酒店的大师傅学（4）找个有品牌有影响力的厨师学校学（不必在乎规模大小）（5）现在各种关于做菜的书籍很多，不管质量，多看无害，要特别注意一些关于饮食药理方面的知识，非常重要，非常有用。中华饮食文化渊远流长，不是几年可以学通的事情，活到老学到老。平时，学习时，工作时都可以学到，学习技术要有耐心，恒心，诚心，虚心，最好是以上我说的这些可以都做到或者尽量多做，相信你可以达到你自己满意别人也满意的水平。

可以考虑到专业院校进行培训，学校培训的方法基本是理论+实操，百分之八十的都是实操，一方面基础会学的扎实，另一方面教学质量和教学内容都是有目共睹的。

现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等这些最后，也祝您找到最适合自己的学厨方式。

怎么学厨师