炒锅的种类，铸铁熟铁复合钢铝合金陶瓷304不锈钢201不锈钢家庭

来源：整理时间：2023-06-22 04:55:37 编辑：智能门户手机版

1，铸铁熟铁复合钢铝合金陶瓷304不锈钢201不锈钢家庭

铸铁、熟铁、复合钢、201不锈钢都可以在电磁炉上使用，铝合金、304不锈钢、陶瓷都不能在电磁炉上使用。能使用的那几种锅都可以，铸铁、熟铁锅对人体有好处，201不锈钢漂亮、好看。萝卜白菜个人所爱。

我是来看评论的

铸铁熟铁复合钢铝合金陶瓷304不锈钢201不锈钢家庭

2，哪种材质的炒锅好

你可以以苏泊尔炒锅为参考，我们家就一直是用的这个牌子的，建议你到他们的官网上看看

要看你追求什么了，低端一点的就是一口铁锅就好了；如果追求健康环保，西方国家很多都是在用不锈钢炒锅，现在国内卖的不错的是莱德斯和双立人，我自己在用前面那个，30年质保

哪种材质的炒锅好

3，锅分为多少种

锅的种类大体只能按作用分。比如炒锅，汤锅，煎盘，这几种是指能放在燃气或电磁炉上加热的。按材质分的话就有很多了，这个的话我也只能给你打些比方了：生铁锅也叫铸铁锅，生铁跟熟铁（铁皮锅）的区别是摔了能摔破或是裂。铁皮锅，很普遍的锅子，紫砂类，就是跟古代那些紫砂茶壶啊一样的材质（电磁炉不能用）石头锅，（石头做的，具体材质太多种了）铝锅，（材质是铝的) 3层复合钢，4层复合钢，几层是由厂家定的，也是由市场定的，什么样的的好卖就做什么。不锈钢锅，（不锈钢的）至于颜色那是涂层，什么样的锅子都可以弄成各种颜色的，至于要区别铝锅跟铁锅的分别，最简单的办法就是称，相同的厚度轻的是铝。

分好锅和坏锅

你要多少就会有多少种看你怎么去看有多少种锅

铁锅：目前最安全的锅近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。不粘锅：不宜高温煎炸这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。陶瓷锅、砂锅：不宜盛装酸性食物瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。国家质检部门在抽检中发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。提醒：砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。不锈钢锅：不宜长时间盛盐不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。提醒：不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。铝锅：不宜用金属铲炒菜铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。提醒：尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。粗糙分分就是这样了，具体的话。。估计要看花眼了

总的讲师汤锅（炒锅）、炖锅、蒸锅、煎锅、考锅五大类。

总体的来分只有炒锅和蒸锅。那各自又怎么来分种类和作用上的，那可就不好说了，这没有具体书面的结果

锅分为多少种