泡菜 坛子如何选择？在四川要填泡菜坛子吗？泡菜 坛子、切菜用的砧板、煮盐水用的锅、筷子包括泡菜、煮好后吃的筷子泡菜，都要干净无油，否则细菌和霉菌容易滋生。一个是潜水泡菜，潜水泡菜的原因是这道菜泡在坛子里，很快就拿出来吃了，四川的生产泡菜不一定需要填泡菜-2/。
泡菜坛子最常见的材料有三种，玻璃、陶器和陶瓷。其实后两种更好，最差的是玻璃。泡菜浸泡土陶和陶瓷用什么容器最好泡菜最好。玻璃泡菜 坛子很多朋友都喜欢那种玻璃泡菜 坛子，因为好看又容易观察。但制作泡菜、酸菜、泡菜等泡菜时，要求避光。如果光线强，食物会变质或变味，产生细菌，导致生产失败。当然，玻璃泡菜 坛子也不是绝对不能用。适合“短时间内做出那种潜水泡菜”放冰箱避光就好。
兵马俑泡菜-2/兵马俑泡菜-2/左泡菜也很好，但是由于兵马俑的特性，坛的密度小，容易渗水漏水。导致做泡菜失败。那么，如何才能测试坛子？下面介绍一些简单实用的方法来测试坛子的密封性能。1.先把坛子拿在灯下，看坛子是不是透明亮的，如果坛子是亮的，就没办法封了。2.把你的耳朵靠近罐子口，仔细听。你能听到的“嗡嗡”声越大，密封性能越好，但这种听声音的方法需要一些经验。
Korea 泡菜历史悠久，享誉世界。1996年10月，韩国农村振兴院金博士夫妇来到正定，亲自传授大白菜、萝卜、黄瓜、雪利红等6种精品的加工技术。在家制作韩国泡菜简单易学。以大白菜为例，介绍了韩国泡菜的制作过程。选择颜色鲜艳、无病虫害、浅绿色的新鲜白菜，去根后垂直切至白菜三分之一处，用手轻轻分开白菜。2-5斤分两半，5斤以上分四两半。
用平板压一下，让咸的均匀。六个小时后，上下翻一次。再过六个小时，用清水冲洗干净。将洗净的白菜放在凉菜网上，自然控水4小时。小葱斜切成细丝，葱切成细丝，去皮的姜蒜捣成泥，韭菜切成1-2cm的块，白萝卜搓成细丝。将上述调料在容器中混合均匀，加入煮好的稀糊面粉，再加入适量辣椒粉、虾油、虾酱，拌匀压实3-5分钟。把控水好的白菜放在砧板上，用准备好的调料均匀的摊到每一层叶子里，用白菜外层的叶子把整个白菜包紧，放在坛子里，密封，发酵3-5天，就可以吃到好吃的韩式泡菜。
3、老坛酸菜变“足味酸菜”,13万华容酸菜从业者究竟要何去何从?谁破坏食品安全，谁就该砸了他的饭碗，双标，坑爹，烟头，臭脚，这样的食品从业者就该被永远列入黑名单，永远不得进入食品行业。人间正道是沧桑！就这十三万，毒害公共卫生，比杀人盗货还可耻！他们只需要问问自己的良心就知道下一步该怎么做了！“坑腌酸菜”事件十二天后，现在是菜农生产蔬菜的时间。该县大量芥菜(酸菜原料)滞销，可能导致13万农民失业，经济收入减少。按照往年平均，全县经济损失可能达到43亿。
