炒粉怎么做好吃，鸡蛋炒粉怎么做才好吃

1，鸡蛋炒粉怎么做才好吃

1.米粉一1块,放盆里用凉水浸泡30分钟.2.准备好材料,葱白切小段,葱叶切成小粒.3.浸泡好的米粉用菜蓝子装盛起,沥干水份4.炒锅烧热，放入适量的油，中火磕入鸡蛋，洒入盐花5.然后开大火，快速的把鸡蛋打散，炒熟，装碟备用6.锅里继续放入油，放入葱段，洒入小许盐，慢火将葱段爆出香味。7.然后开大火，把米粉倒入，迅速翻炒。8.接着倒入豉油，翻炒至米粉均匀上色，2分钟水份炒干。9.加入炒好的鸡蛋，葱花，翻炒均匀。10.大火再炒1分钟，即可关火。

米粉 300g鸡蛋 50g方法/步骤将米粉适量装在盘中备用；取鸡蛋一个备用；锅中放入适量油；将鸡蛋打入锅中；迅速翻炒一会；将米粉倒入锅中；迅速翻炒一会；加入适量酱油；加入适量食盐；翻炒一会，让食盐炒散，使米粉味道均匀，起锅，美味的鸡蛋炒米粉就做好了。

用料主料粉丝1小把辅料鸡蛋 2个调料食盐 3克葱适量姜 3克生抽 3毫升老抽 3毫升水适量鸡蛋炒粉丝的做法 1.将干粉丝用温水泡10分钟 2.然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可 3.关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道 4.将冷透的粉丝捞出，控干水份待用 5.葱、姜切末备用 6.鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散 7.小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅 8.倒入鸡蛋液，调中火 9.用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状 10.放入粉丝，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝 11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽，盐一点点，划拉着看粉丝上色均匀即可

鸡蛋炒粉怎么做才好吃

2，炒粉怎么炒才好吃

炒粉丝做法准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒步骤: 1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。 2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。 3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。炒粉丝是四川一道名菜。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。做法介绍：材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉) 方法： 1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒) 2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。 3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。白菜萝卜炒粉丝基本材料白菜500克，粉丝100克，胡萝卜400克，葱、姜、油、盐各少许。制法：将胡萝卜切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入胡萝卜，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。舟山的炒粉丝取上等薯粉丝用热水烫软后沥干，然后在热锅中放入食油、葱烧热后放入粉丝爆炒，配上少量佐料（多以肉丝、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑润不腻，辛辣香醇，既可当主食，又可作点心。

想要粉干炒的好吃又根根分明，那是有诀窍的哦~只要你记住了，那就能炒出美味的粉干，请跟我学一学吧~~配菜可以根据自己的喜好搭配。食材粉干一把猪肉一小块豆腐一小块胡萝卜一根四季豆适量卷心菜半个盐适量料酒适量生抽适量方法/步骤先把所有的配料洗净，全部切丝备用粉干浸泡在凉水里，泡软就捞出。这是关键窍门哦~油锅烧热，先把肉丝放进去煸香，再放入豆腐条略煎，然后放少许盐，料酒，盖盖焖一下把所有的配料放入，翻炒数分钟至半熟最后把粉干放入，倒入适量生抽，翻炒均匀就好了。诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，好人一生平安，如若对回答满意，给个好评吧O(∩_∩)O~

看是炒什么粉，炒河粉要先放油要多点加蒜米要火猛，再放你喜次吃的肉丝，炒熟后放粉，加蠔油，豉油，味精，葱花或生菜拌匀即可。

普通炒粉：　　原料：小白菜、肉丝、香菇丝。　　下面，少许，硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条（粉）炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。　　备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。　　2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。　　虾仁猪肉炒粉：　　原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克各式炒粉成品(20张)　　制作方法：将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。　　产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。　　冬菇肉丝炒米粉：　　材料：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。　　调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。制作材料(14张)　　做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。　　2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。　　3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。　　吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。　　备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~

加了味精

炒粉怎么炒才好吃

3，炒粉怎样炒才好吃

原料：米粉。配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。做法： 1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断），倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；　　2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；　　3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。苕粉苕粉又名“红薯粉”食用方法：泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。一、酸辣红薯粉：　　红薯粉150克水500ml 葱姜蒜少许盐醋适量牛肉或排骨浓汤辣椒末黄豆青菜等，可按各人喜好添加做法：将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，　吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣红薯粉就制成了!

正宗炒粉：原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）羊肉炒粉羊肉炒粉把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。 ps：炒粉容易粘锅，所以我喜欢多放点油先煎个荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋装盘，再用剩下的油炒粉就不会粘锅了。当然锅要先是干净的。瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。这样可使炒出的肉更嫩点。那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道正宗、好吃。百吃不厌，哈哈。虾仁猪肉炒粉：原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克各式炒粉成品各式炒粉成品(9张) 制作方法：将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。冬菇肉丝炒米粉：材料：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。 3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。做法二 1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；猪肉炒粉猪肉炒粉 2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆； 3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝； 4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝； 5. 生姜洗净，切成细丝； 6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散； 7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒； 8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。做法三 1、鸡蛋炒粉：先打鸡蛋用文火把鸡蛋炒熟再放些小白菜或土豆等小菜 2、再放醋，酱油，如果要吃辣椒的可以多放点小辣椒 3、然后将粉丝放如锅内将火开大炒5分钟即可做法四 1.上饶米粉用清水冲洗，原料准备齐全； 2.猪油加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐； 3.放入米粉，加少许酱油调色； 4.炒至八成热时，加少许味精； 5.加少许辣椒，把剩汁炒干，出锅。做法五 1.买的粉虫（不是真的虫的哦，是用米粉做的形状象虫所以叫粉虫，也是南宁的风味小吃，这个做的还不够形象，手工制作要把粉条放在洗菜箕背一条条搓成象虫一样的条）。 2.猪肉切丝，胡萝卜也切成丝，青红椒也切成丝，除猪肉外都是配色的。 3.锅热放油放入青红椒炒一下，再放胡萝卜丝炒一下。 4.肉丝也炒一下，放些生抽或老抽上色。 5.锅放油,要多放一点，放生抽，放粉虫一起炒。 6.炒至上色，不用加盐。 7.再把刚才炒的所有丝放进去一起炒。 8.最后放入葱段再炒一下出锅。做法六 1．广丰米粉用清水冲洗，原料准备齐全； 2．猪油烧热，加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐； 3．放入广丰米粉，加少许酱油调色； 4．看广丰米粉炒至五成热时，加少许啤酒，依个人口味放入鲜辣椒或者辣椒末； 5．炒至八成热时，加少许味精及葱花； 6．把剩汁炒干，出锅。做法七（1）将干江西米粉用沸水煮6-8分钟，捞起沥干水待用。将瘦猪肉和香菇切成小片的，湿香菇切成丝。芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。（2）在锅里下点猪油，在旺火上烧到六成熟时，倒入肉丝翻几下，再把香菇丝下过一起炒约1分钟，加入芹菜，大蒜，酱油，味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。（3）把锅洗净，放在火上烧热，放猪油多点，烧到六成熟时，放进米线炒拌3分钟，再把浇料放入米粉合拌约2分钟，起锅，香喷喷的炒粉就好了

炒粉怎样炒才好吃