十三香炒鸡怎么做好吃，香炒鸡的做法香炒鸡怎么做好吃香炒鸡的家常做法

来源：整理时间：2023-06-15 08:40:38 编辑：智能门户手机版

1，香炒鸡的做法香炒鸡怎么做好吃香炒鸡的家常做法

香炒鸡的做法步骤11.鸡冼干净，斩件。香炒鸡的做法步骤22.姜、芫茜切好。香炒鸡的做法步骤33.锅热后放油、姜爆香。香炒鸡的做法步骤44.倒入鸡炒，然后放入适量糖、盐，慢火煮熟。香炒鸡的做法步骤55.放入芫茜翻炒一下，就可以上碟啦。

家常炒鸡的做法1.草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。2.鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。3.鸡块沥干水，放姜片葱段生抽料酒蚝油拌匀腌制至少半小时。4.热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。5.下姜片。6.放大茴。7.放黄豆酱炒出香味。8.放入腌好的鸡块，翻炒一会。9.加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。10.汤汁减少，翻炒一下。11.放入葱段翻炒。12.汤汁快收干时出锅，放香菜。

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2，秘制炒鸡的做法怎么做好吃又简单做法图

－准备食材－鸡肉半只青辣椒（辣）三个花椒适量八角 3-4个葱（切成一指长葱丝）适量姜适量蒜适量山楂干（肉更烂）四片桂皮适量红酒（干红）高脚杯1杯量酸话梅或陈皮适量豆豉酱适量小干红辣椒适量十三香适量－步骤－1.将配料切好2.提取话梅水，把话梅泡入杯中，提取酸度，越酸越好3.把酸话梅水倒入锅中，放入红酒、十三香，少许鸡精，均匀搅拌，研制十分钟左右4.锅中放入油后，按照图中配料放入锅中（小干红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角）5.大火翻炒三分钟左右6.中途再放入青辣椒，其余葱、姜、蒜，小量花椒，翻炒五分钟左右7.再放入适量豆豉8.继续翻炒，因鸡肉需要炖烂，如果水少了可以加水，继续炖炒9.炖炒中…10.大功告成！香辣美味！

洗好原料加入海鲜酱，蚝油，鸡精，味精，五香粉，揉搓1分钟，搁置5分钟腌制入味。起火，放油烧热，放入草果，八角，花椒，5秒后放入干辣椒生姜大蒜炒香，放入鸡翅大火爆炒，放入香辣酱炒至金黄色，腌制的酱油也全部倒入锅里，倒入温水淹至鸡翅为止，盖上锅盖，中火焖15分钟后，大火收汁放入小米辣，直到变浓为止，出锅装盘

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3，怎么做生炒鸡

炒鸡的做法如下：主料：鸡肉400克、辣椒20克、葱姜蒜15克。辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。1、将鸡肉洗净垛块，辣椒切丁，葱姜蒜切末。2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出香味。3、香味炒出后，将鸡肉加入到油锅中翻炒。4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。5、充分翻炒约5分钟，使鸡肉充分入味，加入辣椒翻炒。6、加少许水，翻炒至鸡肉熟了，关火调入少许鸡精即可。

鸡做法先放油，放白糖，小火。白糖溶化，有点红褐色了，把鸡块放进去炒。放盐、花椒、八角，葱丝，姜丝。使劲翻炒吧，肉块上了糖色看起来很漂亮。尝尝差不多了，出锅。做法简单，味道还是不错的。油要放多一点。这个菜有点腻备料：鸡腿，最好再配点鸡翅。大量的花椒，大量的干辣椒（一大把），大量的青朝天椒（一大把），两棵大葱花切段，姜切片，蒜切小块，豆瓣酱，盐，糖适量。中午先去大富源买了4根琵琶腿。回来剁成小块，入水稍煮，撇去血水后控干水备用。锅里放油，8成热后入鸡块，用中火炸成金黄色。我没那个耐心，所以不太黄就捞出来了，炸的过程中要用筷子经常翻，别沾锅底了。炸好后捞出控油。锅内留少许油，5成热时放花椒，干辣椒小火慢慢炸（千万别急了，不然香味没出来就糊了）。出香味后下青椒，姜片和蒜块，再炒，再出香味后放豆瓣酱（我家用的超市常见那种，绿瓶的，小的4块，大的8块），大约两大勺，再炒。等闻到一股各种混杂好的香味后入鸡块炒。假如锅很干的话就放点水（我放了大约一小碗）。然后入盐，入两小勺糖，继续炒。出锅前放入葱段。葱熟后出锅即可。芦笋炒鸡片的做法原料：鲜芦笋150克，红萝卜30克，白萝卜30克，鸡肉30克，生姜5克，蒜子5克。调料：花生油10克，盐5克，味精1克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。制法: 1、鲜芦笋切成段洗净，白、红萝卜去皮切成条，鸡肉切条，生姜去皮切片，蒜子切片。2、鸡肉条加入少许盐，味精，湿生粉腌好，烧锅下油，待油温80度时下入鸡条，泡至八成熟倒出，芦笋用开水烫透。3、另烧锅下油，放入姜片，蒜片，炝香锅，下入红、白萝卜条，炒至快断生，加入芦笋段，鸡肉条，调入盐，味精，白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。注意：芦笋要先焯透水，原料的大小要一致

怎么做生炒鸡