铁锅的种类，锅的类型有哪些哪个比较好用

1，锅的类型有哪些哪个比较好用

随着时代的发展出现了各种类型的锅，根据材质来分可分为：铁锅、不锈钢锅、瓷锅等，其中红厨的就比较好用。

锅的类型有很多，比较了解的就是红厨的铁锅了，它真的是非常好的，使用特别方便，而且也是很简单的。

锅的类型有哪些哪个比较好用

2，市场上锅的种类有哪些生铁锅和熟铁锅有何区别

锅是家家户户都少不了的厨房用具之一，而且煎炒煮炸等不同烹饪方法选用的锅也不同，就单说材质，市面上也是五花八门，那么最常见也是使用范围最广的生铁锅和熟铁锅之间有什么区别呢？生铁锅和熟铁锅都属于铁锅，这两种就因为其碳含量不同而分为生铁和熟铁，其中生铁锅碳含量较高，熟铁则低一些，另外还有以下几点不同之处：1、导热性。熟铁延展性和韧度好，质地比较轻薄，所以导热更快，更均匀，生铁材质比较脆，没办法做的更熟铁一样薄，通常比较都厚重，因此导热也慢。2、散热率。生铁传热满，但是散热快，所以不会出现食物糊掉或者油温过高的情况，所以烹饪油炸食物的时候，生铁比熟铁锅更好用。3、耐用度。熟铁因为韧性好比较耐用结实，生铁脆性大，使用不当很容易变形或者烧透，没有熟铁锅耐用。4、养护不同。生铁锅使用后只要及时清洗擦干就可以了，熟铁则需要清洁擦干净，如果长时间不用还需要涂抹一层油膜，不然很容易产生锈迹。铁锅在使用中很容易因为保养或者存放不当而生锈，其实锅还是好的，只需要除掉锈迹重新养护一遍依然可以使用，那么要如何处理生锈的铁锅呢？1、使用白醋加小苏打。锅里倒入适量白醋和小苏打开火加热后不停的炒，直至铁锅内的锈迹剥落消失后在用钢丝球来回擦拭直到彻底没有生锈的痕迹为止。2、爆炒肥肉。肥肉过于油腻，一般不会直接去吃它，但是用来处理生锈的铁锅却是很好的办法，用肥肉加热后产生的由浸润铁锅的锈迹，知道肉变黑为止，然后再用清水加钢丝球擦拭一遍，如果锈迹没有清除干净，还可以重复操作。3、清水煮梨皮。锅内加入清水和雪梨皮，水开沸腾后锅内的锈迹也会被清除干净。

市场上锅的种类有哪些生铁锅和熟铁锅有何区别

3，火锅的种类有哪些

我公司拥有数名高级专业技术人员，且积累了丰富的手工制作的经验，生产出的铜火锅产品品种繁多、规格齐全、选材各异、工艺精良，还可根据客户的需求承揽定做各类铜制品铜火锅的加工业务。火锅的缘起其来已久，种类更是多变化。酌一口小酒，说一说火锅的n种类别，也让我们大家吃得轻松自在些。一般最为常见的火锅，大概可分为：一、涮羊肉：顾名思义就是以羊肉为主，一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味，涮羊肉的蘸料配方较为特殊，更讲究切肉的功夫，这类火锅北方人食用较多。二、酸菜白肉锅：通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主，蘸料和涮羊肉一样。真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠，在东北的冬天，是没有人能缺了它的。三、牛肉丸子锅：是以传统的炭火铜锅为主，红绕牛、羊肉与牛肉丸子为主要内容，且不使用猪肉。由于清真回民信教的关系，所以牛肉丸子锅里绝对没有猪肉，而且无任何蘸料，北方回民食用的多。四、麻辣锅、鸳鸯锅：四川人发明的麻辣锅，原为毛肚火锅，以涮毛肚为主，极辣与极麻，后来传到别的地区，并不以毛肚为主，各式材料皆可入锅，称之为麻辣锅。而“鸳鸯锅”的出现则是给许多不吃辣的人的多重选择。在四川，传统用的锅子是生铁锅，在桌子中间，无论多少人吃过，汤都不换(这已是“曾经”)，只加汤，蘸料是简单的麻油，因为锅底的口味实在是太重了。凉水漱口，帕子擦汗！麻辣锅的特点就是：辣到您嘴麻，辣到您汗流浃背，让您直呼过瘾。五、粤式打边炉：广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽？广东说法：酱油？为蘸料。在潮州汕头一带，以各式丸子为火锅，尤其是牛肉丸子，极有咬劲、风味特殊。六、冈山羊肉炉：以带皮的羊肉为主，配上中药材，蘸料以辣豆瓣酱或豆腐乳为主，道地的台湾风味，香肉炉也可用同样的做法。七、台式海鲜炉、姜母鸭、烧酒鸡：道地台湾风味，以海鲜、鸭、鸡加上各式调味方式，主题表现明显且各具风味。八、砂锅类：砂锅鱼头最具代表性，还有什锦砂锅、砂锅豆腐等都有不错的风味。九、药膳火锅：以中药材为补，可用排骨、鸡肉为主体，蘸料简单，较强调中药材的滋补效果。十、臭豆腐锅：以臭豆腐为主题，是逐臭一族最喜欢的。十一、素食锅：以各式蔬菜、蕈类、豆制品为主，通常以黄豆芽与笋为高汤底，是吃素的专属。

火锅的种类有哪些

4，锅分为多少种

铁锅：目前最安全的锅近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。不粘锅：不宜高温煎炸这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。陶瓷锅、砂锅：不宜盛装酸性食物瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。国家质检部门在抽检中发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。提醒：砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。不锈钢锅：不宜长时间盛盐不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。提醒：不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。铝锅：不宜用金属铲炒菜铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。提醒：尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。粗糙分分就是这样了，具体的话。。估计要看花眼了

总的讲师汤锅（炒锅）、炖锅、蒸锅、煎锅、考锅五大类。

总体的来分只有炒锅和蒸锅。那各自又怎么来分种类和作用上的，那可就不好说了，这没有具体书面的结果

锅的种类大体只能按作用分。比如炒锅，汤锅，煎盘，这几种是指能放在燃气或电磁炉上加热的。按材质分的话就有很多了，这个的话我也只能给你打些比方了：生铁锅也叫铸铁锅，生铁跟熟铁（铁皮锅）的区别是摔了能摔破或是裂。铁皮锅，很普遍的锅子，紫砂类，就是跟古代那些紫砂茶壶啊一样的材质（电磁炉不能用）石头锅，（石头做的，具体材质太多种了）铝锅，（材质是铝的) 3层复合钢，4层复合钢，几层是由厂家定的，也是由市场定的，什么样的的好卖就做什么。不锈钢锅，（不锈钢的）至于颜色那是涂层，什么样的锅子都可以弄成各种颜色的，至于要区别铝锅跟铁锅的分别，最简单的办法就是称，相同的厚度轻的是铝。

分好锅和坏锅

你要多少就会有多少种看你怎么去看有多少种锅