油炒面粉的做法窍门，炒面粉的做法最正宗的做法

1，炒面粉的做法最正宗的做法

炒面粉，可以叫炒面，油茶，或者其他。小时候吃过的味道，我一直以为是米粉炒的，现在才发现记错了。最近早餐总吃面条，米粥，感觉吃的有点单调，意外发现了简易版油茶面制作方法，然后动手炒了些。早上冲一勺20-30g炒面，加点白糖，加点牛奶或者奶粉，就可以配吐司，或者鸡蛋，或者煎饼吃了。正宗油茶面要加花生碎，芝麻粉，核桃碎，花生油。家里材料不齐全，也不想吃那么多色拉油，所以就只单炒了一点白面粉。除了炒时花点时间，感觉还是很方便的。步骤：1.锅烧热后，关火，倒入干面粉。2.小火慢炒。3.微微泛黄了。4.随着炒制时间加长，感觉面粉变轻了，更细腻了。5.时间差不多了，颜色也可以了，面粉香味浓郁，满屋都是，关火。6.把面粉放在容器里或者锡纸上，进行散热，在装入密封罐或者保鲜袋里保存。

油炒面营养分析：油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。油炒面适合人群：一般人群均可食用油炒面做法指导：油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。现教您一种自制油炒面的方法，如感兴趣，不妨一试，可谓其乐无穷。一、备料：面粉3斤、香油或牛油（牛骨髓最好，腰窝油也可）0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁（切碎）各1两（放一两种或不放也可）。二、炒面：将面粉放入炒菜锅内，用文火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上。用擀面杖擀碎，再次放入锅内用小火不断翻炒，防止炒糊。炒成金黄色出锅，放在面案上再擀一下，如有箩过一下更好。三、加工辅料：将香油烧热，把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用。用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用。四、拌粉：将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀即为成品。油炒面制成后即可食用。根据自己的口味和生活习惯放糖放盐均可，冲面时最好用滚开的水，如水温偏低容易冲泄。

炒面粉的做法最正宗的做法

2，油炒面怎么做如何做好吃

油炒面的做法1.干净的铁锅，凉锅放入面粉2.开极小的火，不停的翻炒面粉3.待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油，自己熬的猪油4.不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀5.炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火6.盛出，放凉后放置密闭的容器中7.取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝

主料面粉300克食用油两勺辅料香油一勺红糖适量果仁适量油炒面的做法步骤1. 处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。2. 将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。3. 面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，呵呵4. 干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。5. 白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。6. 倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。7. 再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦！8. 倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。9. 炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊.10. 冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放。11. 用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟。12. 最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以喝了油炒面的做法视频小贴士*可以随意放自己喜欢的果仁，比如黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生仁、瓜子仁......*炒好的油炒面可以放到保鲜盒里保存，但是一定要等油炒面凉透了再盖上盖子，不然果仁会变“皮”，不脆了。

【材料】面粉四00克，蒙古奶油50克，核桃仁吧0克，熟芝麻陆0克，瓜子仁四0克【做法】一、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟二、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎　三、熟芝麻用擀面杖擀碎一些四、锅中不用倒油，将面粉倒入 5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热陆、炒约三0分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气漆、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛吧、将奶油放入锅中加热 9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒一0、将面粉和奶油充分搅拌匀一一、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中一二、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存一三、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果

油炒面怎么做如何做好吃

3，油炒面是怎么做呢有具体做法呢

油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。制作方法一材料: 面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克做法: 1、洗净的核桃仁放入锅中(不用倒油)，小火不断翻炒至熟 2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎 3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些 4、锅中不用倒油，将面粉倒入 5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热 6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气 7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛 8、将奶油放入锅中加热 9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒 10、将面粉和奶油充分搅拌匀 11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中 12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存 13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果制作方法二材料: 干面粉、油、红糖做法: 1.平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。 2.等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。 3.把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密，密封保存。 ● 正宗的要用牛大棒骨髓油。但比较麻烦，这里介绍的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成几段，把骨髓的油熬制出来，还要炼制，因为里头还混有水分。熬制的时候，油可能四处乱溅，比较麻烦。 ● 面粉变色后若不马上关火，面粉表层没事，但里面可能已经煳了。 ps 1、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同 2、瓜子仁可生可熟，如果是生的，不必事先炒熟 3、黑芝麻要事先碾碎一些，使营养成分更易吸收，几种果仁的量可以自行调整 4、炒面的过程中不要加糖，待冲调时再根据口味加入白糖、红糖或盐 5、冲调时要用沸水，冲出的油炒面才会浓稠，水不热的话，是稀汤寡水的感觉彻底晾凉的油炒面，放入保鲜盒中密封保存，不要受潮。保质期一个月~~~~ 做早餐、宵夜、加餐都好，方便极了

制作豉油皇炒面的材料如下：原料：炒面100克、洋葱20克、韭黄29克、银芽（绿豆芽）40克、红椒10克、蒜苗（用大葱丝代替）5克、小葱3根、姜5克。调料：玉米油2大勺、魔厨高汤100ml、蚝油2小勺、老抽1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐少许、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺。豉油皇炒面怎么做呢？下面将详细介绍豉油皇炒面的做法：步骤1：将洋葱、韭黄、红椒、大葱、小葱、姜全部切成丝。步骤2：烧开半锅水，入炒面煮2分钟左右步骤3：另锅上油，加入洋葱丝、大葱丝、姜丝炒香。步骤4：将炒面从汤锅中捞出沥干水分入炒锅，加入红椒丝步骤5：加入除玉米油外的所有调味料，中大翻炒至汤汁快干。步骤6：最后加入韭黄和银芽炒1分钟左右，撒上小葱段即可温馨提示： 1.盐的量要少加，蚝油和老抽本身含有盐份。 2.虽然是一道素面，味道却是一级棒的呢！

油炒面是怎么做呢有具体做法呢