2、果柄，果实真正成熟时，果柄基部与果枝之间形成一层分离层，稍受一点外力，果实就会脱落,为了使苹果水果颜色均匀，摘袋后一周内可将水果左右翻一次,在海洋性气候和内陆水果区，通常在苹果采收前15至20天内摘袋,如果是温差大的水果区，一般适合在采摘前十到十五天左右摘袋。
1、果皮颜色，绝大多数苹果品种在发育过程中，果皮颜色会发生有规律的变化，即果皮底色会由深色逐渐变为浅绿或黄色。有些有色品种往往着色较早，但果皮底色仍为绿色。只有当果皮的底色由绿色变成黄色时，果实才能成熟。2、果柄，果实真正成熟时，果柄基部与果枝之间形成一层分离层，稍受一点外力，果实就会脱落。3、种子颜色，在果实发育过程中，种子有一个逐渐褐变的规律，剖开果实，如果真的种子变成褐色，就说明成熟了。4.果实硬度:随着果实的成熟，果肉变软，含糖量增加，硬度逐渐降低，果实成熟时硬度相对稳定。
2、 苹果最佳摘袋时间什么时候? 苹果摘袋后有哪些管理方法要点?在海洋性气候和内陆水果区，通常在苹果采收前15至20天内摘袋。如果是温差大的水果区，一般适合在采摘前十到十五天左右摘袋，但有些不易着色的品种，如红富士，一般在采收前30天左右摘袋，在温差较大的地区，采收前-0至/25天摘袋。为了使苹果水果颜色均匀，摘袋后一周内可将水果左右翻一次，但是记住不要太用力拧水果。铺反光膜的主要目的是使尊洼部分、树冠下部和树冠北部的果实也能接受到光照，从而提高果实的满红率，反光膜铺设时，将内袋拆除后再铺设。
