新锅怎么开锅不粘锅，新锅如何不粘锅

1，新锅如何不粘锅

将锅烧热后，用一块肥肉将锅底抹全

以后我炒菜也能体验出来，所以就容易糊了，师傅告诉我了，问过师傅！，结果被师傅看见骂了我一顿。要是以后还糊！！，是长期炒菜形成的，但你观察一下你家里经常炒菜用的锅。呵呵，虽然不是很深，它就会破坏这个表层，炒锅最好别煮东西，再烧一次就好了。从那以后我就慢慢留心上了。你要是用开水煮的话，有防糊作用。然后他就叫我烧锅，经常炒菜就会有油慢慢的渗入到铁里了，把我搞的莫名其妙，用师傅的炒锅煮了些东西。就和电饭锅的内胆一样。我刚干厨师那会不知道，不是糊的东西，把锅内都涂一遍！。以后炒菜就不糊锅了，一直烧红把油烧干，再放火烧，锅里到点油一般你把锅烧热以后，你会发现锅里的表面黑黝黝的

首先面最好是提前蒸一下，开水后蒸五分钟即可。然后焖的时候放到菜上面不要面碰到锅底，翻动的时候用筷子只翻动面条让面条全方位吸到汤汁。最后看水还剩一点的时候再用锅铲整体翻动一下收汁出锅。要点就是焖的时候面条不能碰到锅底，焖的时间不要太久，十分钟左右就可以了。

新锅如何不粘锅

2，新锅如何才能不粘锅

把新锅刷干净，上火烧热，加食油少许，转动锅子，使之均匀受火，随着锅的转动，锅内的油也在锅内流动一圈。继续加火，让周围的油起青烟。锅内加水半碗，烧开。用炊帚用力的刷锅，待水蒸发一半的时候，停火，把水倒掉，重新换水，刷锅干净，以后再用就不会粘锅了。加热后用成块切开的鲜姜擦拭锅里，然后用带油的猪皮擦拭，最后趁热加水用钢丝球把锅刷干净就可以了。

加热后用成块切开的鲜姜擦拭锅里，然后用带油的猪皮擦拭，最后趁热加水用钢丝球把锅刷干净就可以了。只是平时在使用时，不能用铁铲，使用如木头锅铲非金属锅铲等，新锅先烧水大半锅，烧沸消毒，然后放上一点油少许加热，不粘锅使用不要敲打，磕碰。洗的时候就用抹布（不要用钢丝球百洁布刷子之类的）抹一下水冲一下就可以了

别费劲了，直接买个不粘锅不就完了，因为锅子的整体设计，普通锅肯定沾。那么多牌子选个自己喜欢的。我在淘宝买了个pallas不粘锅还不错。

新锅如何才能不粘锅

3，新锅使用前怎么处理不粘锅

新锅“开锅”、“养护”七步曲：1.准备好一块生肥猪肉；2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

方法/步骤方法一：如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。方法二：新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。方法三：还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。方法四：新锅使用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。方法五：买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸成干。这样既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈。方法六：新铁锅使用前在锅里加上盐，将盐由小火慢慢的炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这能除去新锅的异味，还能防止铁锅生锈。方法七：有的新锅有难闻的铁锈味，可以把削下来的红薯皮放到锅里煮一煮，能去除铁锅的铁锈气味。

新锅使用前怎么处理不粘锅