家用炒锅怎么颠锅，颠锅的要领
颠锅的要领这需要多操作，熟能生巧而已，一般都一只手的要有一口好炉灶，否则，锅叉子会断的。能掂的了沙子是因为沙子是均匀的，而菜的轻重不一样，还有汤汁。这个是个熟能生巧的活，多练练会好的。有个小窍门，掂锅实际上是把菜翻动，并不是好看，你把锅微微向前斜，菜流到前面，一撅，就翻过来了，速度快了的话，外行看不出来。我在很多小饭店里吃饭，很多小师傅都是这个掂法。我们叫的翻锅，一手拿勺一手端住锅，这是基本功，很重要的，具体的要领其实也说不上来，关键是多练，因为我是在学校学的，两三个月就翻得很熟练了，你得多看多去练。...
更新时间：2023-06-18标签： 家用炒锅怎么要领家用炒锅怎么颠锅 全文阅读