100个炒菜做饭技巧，炒菜的技巧
炒菜的技巧大火快速炒，不要盖锅盖要热锅凉油，炒菜要用大火，最后加盐，早加盐就要出水，出水后才就容易变黄炒青菜时先在油中少加点盐，这样青菜不会变色，还能保持青菜的颜色~！在炒之前用开水焯一下马上出锅后浸到凉水里大火略翻炒即可锅热、油温高、快速翻、马上起2，炒菜的技巧有哪些熟能生巧多做几次就会了。不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。要注意的事项是：1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加...
更新时间：2023-06-23标签： 炒菜做饭技巧100个炒菜做饭技巧 全文阅读