翻锅动作要领，翻锅动作要领
翻锅动作要领这个没什么要领，个人意见就是熟能生巧，如果你是酒店学徒的话，我建议你天天炒员工餐，这样即可以锻炼翻锅，又可以锻炼力量，还可以锻炼一些简单的烹饪知识，我学徒时炒员工餐时左手都起过泡。所以多练习。掌握要领就在实践中获得。2，翻锅技巧以及动作要领通常左手抛镬，右手拿勺子，开始练时，一般放一勺沙，，运用手腕力，利用镬的弧度，先往前推，用手腕力往上翘和向后勾回，尽量利用镬的弧度作用，要反复练习，练的过程中适时拿勺子进行扣、翻、接的动作，一定要多练习，有时间还可以用镬放水练手腕力。祝你尽快练成记住，使...
更新时间：2023-06-20标签： 动作要领翻锅动作要领 全文阅读