翻锅的技巧图解，翻锅技巧以及动作要领
翻锅技巧以及动作要领通常左手抛镬，右手拿勺子，开始练时，一般放一勺沙，，运用手腕力，利用镬的弧度，先往前推，用手腕力往上翘和向后勾回，尽量利用镬的弧度作用，要反复练习，练的过程中适时拿勺子进行扣、翻、接的动作，一定要多练习，有时间还可以用镬放水练手腕力。祝你尽快练成记住，使用腕力，千万唔好用臂力当然有！一位厨师每天要炒那么多菜，要翻无数次锅，没有技巧，早累死了！1、握锅的姿势必须正确，手布的折叠方法也很有学问，一般情况手布有2个作用，第一是防止锅捌过热烫手，第二是减少手和锅之间的摩擦！2、翻锅的技巧，...
更新时间：2023-05-09标签： 技巧图解以及动作翻锅的技巧图解 全文阅读