炒菜怎样颠锅，炒菜怎么摇锅
炒菜怎么摇锅先猛的往后拉一下，让菜往锅的前半部分去一点（这样呆会儿菜不容易跑出来啦），然后稍微用力往上颠一下，把菜颠起来的同时把锅往前放点，以保证菜落回锅里。刚开始练的时候可以炒鸡蛋，鸡蛋熟后不容易到处跑，我就是这样出师的啊，关键是动作的幅度，慢慢练哈！练习好颠勺真是个技术活，最好用炒勺装适量的沙子，在灶台上练习。主要要领是：以勺子横向中心线为轴，先提起勺把，再突然向下，注意，勺子横向中心线不能动，然后猛然抬起勺前端部分，就这样重复颠起。2，炒菜时怎样甩锅呢一、锅不能太重。二、甩的时候，就是锅身向上的...
更新时间：2023-06-05标签： 炒菜怎样怎么炒菜怎样颠锅 全文阅读