快速翻炒两分钟左右米饭怎么做，最简单炒米饭怎么做呀

来源：整理时间：2023-06-10 21:59:51 编辑：智能门户手机版

1，最简单炒米饭怎么做呀

第一步、洗米　　洗米是以画圆的方式来快速清洗，要马上把洗米水倒掉，这样反复做几次，至到水不再浑浊。洗米的主要目的是去掉粘在米上的杂质和虫子，所以动作不必太过凶猛，以免破坏掉米中营养。　　第二步、加水　　如果是打算用來做炒米饭的话，加水量要比平时做米饭的水量适当减少，一般减少的水量约10%～20%。　　第三步、蒸饭　　要想蒸出香甜可口的米饭，可以在加完水后滴入少許的油或白醋，再搅拌一下，或者盖上盖子焖上一会儿。第四步、拌饭　　一般的是不大会注意这一步的，可这一步是关键之所在，当电饭煲弹起变为保温时，先用饭勺把米饭铲松，再保温一刻钟左右。这样会使米饭均匀吸收水份。注意，这个动作要在米热的时候做，如果米饭冷了才做就会把米饭颗粒打散，米饭的口感就会被破坏掉。　　第五步、放凉　　把米饭平摊在器皿中放凉，这样做是加快米饭冷下来的速度，不使米饭表面干硬。　　第六步、冷藏　　将米饭装入塑料口袋密封放入冰箱冷藏，随吃随取。如果做的米饭较多，可以分成小包装来冷藏，注意要尽量将空气挤出袋子。　　第七步、洒水　　哈哈、大家也不会太注意这个细节吧。当米饭从冰箱里取出时会比较硬。这个时候将米饭抓松很容易破坏颗粒的完整度，这样就会影响炒饭的口感了。如果这个时候洒些水，就容易使冷饭变软，容易抓松了。　　这样最后一步就是将米饭抓松了。　　　　大家如果能这样做米饭，炒饭成功的机会就会增大，炒出好吃的米饭就容易的多了。炒饭很适合新手操作，因为炒饭对火候的要求不是那么严格，可也要注意一下，因为在炒饭中，米饭、油、炒锅和配料接触的时间比较短，如果过长就有可能吃到锅巴了。所以用最简单的原料来掌握炒饭的火候是很重要的。这样，就可以由简单到复杂，练成炒饭真功，炒出千变万化的炒饭来了。

我觉得应该是先吵葱花完了鸡蛋放料然后放熟米饭放料。。最简单就是这可以尝试下。。自己做出来的肯定!呵呵！

先加油，在把饭到入锅里，在家点香料，家好了

两勺猪油温度烧到200° 然后把饭倒下去把饭炒散即可

是简单炒米好不好，真麻烦。。。蛋炒饭应该算是简单一点的。

先把锅烧热了，在放油葱花米饭在调口味

最简单炒米饭怎么做呀

2，炒米饭有几种做法

青菜鸡蛋炒饭：原材料：米饭（1平碗），鸡蛋（1个），青菜（少许）。辅料：油、酱油、盐、鸡精、小香葱少许。制作方法：油入锅烧热（5层油温）放入鸡蛋煸炒，待鸡蛋稍微成型，加入青菜，翻炒两分钟后，倒入米饭，用勺子把米饭压散开，使其成为一粒粒的，加适量的盐、酱油、鸡精，然后翻炒两至三分钟，加入小香葱出锅。PS：盐和鸡精要在米饭入锅后马上放下去，否则米饭好了后盐还没化开，大大影响口感，酱油是根据个人喜好，可放可不放的）黄金灿灿蛋炒饭：灿原材料：米饭（1平碗），鸡蛋（2个），青菜（少许）。辅料：油、酱油、盐、鸡精、小香葱少许。制作方法：油入锅烧热（5层油温）先放入米饭煸炒，用勺子把米饭压散开，使其成为一粒粒的，然后再将打散开的鸡蛋倒入，慢慢炒，鸡蛋逐渐成型，自然就将米饭一粒一粒的包裹起来了，加适量的盐、鸡精，然后翻炒两至三分钟，加入小香葱出锅。PS：这种炒饭不要放酱油，否则就要影响“黄金灿灿”的视觉效果了，这种炒法会使每粒饭都分开、每粒饭上都有鸡蛋包裹着，很漂亮、很有食欲！

付费内容限时免费查看回答您好根据经验以及其他相关信息表示炒米饭最好是用隔夜饭哦那样会保持颗粒感扬州炒饭，鸡蛋搅碎放入少许葱末，锅里倒油加至八成热，加入青豆、胡萝卜丁、火腿丁、蒜末翻炒，炒出香味后，加入鸡蛋炒匀，待鸡蛋变成金黄色，将其装盘，加入少许油，加至八成热，加入米饭，放少许盐和鸡精翻炒均匀，待米饭炒至在锅中可以蹦起饭粒时，倒入刚刚炒好的青豆等，翻炒至饭粒松软不粘即可起锅；番茄蛋炒饭，将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，先用热油炒一下胡萝卜，加少许盐，盛出备用，鸡蛋液炒一下，放少许盐，盛出备用，西红柿翻炒出汁，倒入米饭，翻炒均匀，加少许盐，把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒即可更多1条

我做的叫“五彩缤纷蛋炒饭”：先炒一个鸡蛋，弄的碎一些，然后切一些火腿丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，锅里倒适量油，热后放上大米（昨天蒸的没吃完的），炒，然后放鸡蛋碎，火腿丁胡萝卜丁黄瓜丁，炒，然后放少量盐，就很好吃了，还很好看呢。

米饭的做法也是花样频在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭或炒饭等。同样是一碗饭的分量，但因为加入材料的同时使饭的分量减少，即使缩减其他菜的分量，也可获得满足，却使总摄取能量下降。其中简单的肉菜饭热量最低，其次是鲔鱼、章鱼红贝寿司饭、蛋丝寿司饭、香菇、虾仁、绿豌豆、竹笋炒饭和奶油饭。这些饭同样重量的情况下，热量要比单一的白米饭降低30％左右。

你好！米饭的做法也是花样频在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭或炒饭等。同样是一碗饭的分量，但因为加入材料的同时使饭的分量减少，即使缩减其他菜的分量，也可获得满足，却使总摄取能量下降。其中简单的肉菜饭热量最低，其次是鲔鱼、章鱼红贝寿司饭、蛋丝寿司饭、香菇、虾仁、绿豌豆、竹笋炒饭和奶油饭。这些饭同样重量的情况下，热量要比单一的白米饭降低30％左右。我的回答你还满意吗~~

无数种。看各人喜欢，先放油，热了，把你要加的辅料炒炒，然后加入米饭。翻炒，OK！

炒米饭有几种做法

3，炒饭的做法

适于冬天吃的辣豆豉蛋炒饭　　原料：　　米饭鸡蛋葱花（用小葱比较好）少许盐　　要少放，因为豆豉酱汤已经比较咸了　　素油做豆豉蒸小排骨剩下的豆豉肉汤　　做法：　　鸡蛋打散，放少许盐，放入油锅炒熟。炒锅放少许素油，　　微热后放一部分葱花炒香，加米饭中火翻炒一两分钟，　　放鸡蛋，淋上豆豉肉汤，快出锅前放剩下的葱花。　　花样：　　要是没有做其它的菜，可以在炒饭里放豌豆，　　毛豆，或是切碎的蘑菇　　（鲜香菇和白蘑菇都不错，要事先炒好再加到炒饭里，不过是在加肉汤前）　　特别喜欢辣的人，可以在炒饭前的油里加些干辣椒爆香。　　喜欢芹菜的人可以把芹菜叶切碎，加入炒饭中（和葱花一起放）。　　心得：　　再提醒一遍，盐别放得太多；如果觉得米饭干的话，　　放了肉汤后可以再加少许热水（每次淋一小勺，一次别放太多）。　　咖喱炒饭　　选料：　　（1）主料：米饭　　（2）配料：洋葱，胡萝卜，香肠（没香肠放火腿肠也可以），青豆，西红柿　　洋葱得放，其他如果没有不放也可以。如果有鸡蛋，放鸡蛋也成。　　配料可以自己根据情况选择。只要不影响味道和口感，啥子都能放。　　（3）调味：咖喱粉　　做法：　　（1）洋葱，胡萝卜，香肠，西红柿切丁；　　（2）下锅炒洋葱、胡萝卜，炒好取出备用；　　（3）放少许油，把咖喱粉炒一会儿。　　（4）下洋葱、胡萝卜　　（5）下米饭炒开　　（6）快好的时候下西红柿丁。放的番茄多喜欢番茄味道的炒饭，　　那不要放咖喱，而且番茄多放早放，这样才能把番茄味道烧出来。　　（7）出锅！　　大虾仁蛋炒饭　　1. 　　将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀。　　2. 　　炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开，　　下入虾肉片翻炒，放入米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。　　工艺提示：　　1.虾仁要新鲜，翻炒均匀，锅用油炼好，防止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。　　2.此炒饭可与蛋汤一起食用。　　扬州蛋炒饭　　1. 　　虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；　　2.干贝用水浸泡，洗净，备用；　　3.香菇去蒂，洗净；　　4.鸭肫洗净，煮熟；　　5.冬笋去皮，洗净，煮熟；　　6.葱去根须，洗净，切末；　　7.鸡脯肉洗净，煮熟。　　8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。　　9.鸡蛋磕入碗内，加精盐20克、葱末5克，搅打均匀。　　10.将锅置火上，舀入熟猪油75克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。　　11.放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、　　鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升，　　烧沸，盛入碗中作什锦浇头。　　12.锅置火上，放入熟猪油150克，　　烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。　　13.将饭的2/3分装盛入小碗后，　　将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10克倒入锅内，　　同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。　　工艺提示：　　扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，　　工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。　　家常蛋炒饭的窍门：　　别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。　　炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭，　　白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，　　不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，　　千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，　　就等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，　　所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。　　记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。　　然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花

有什么食材，就放什么食材，和饭一起炒就好啦。做饭这种事情，看心情的，想怎么做就怎么做咯，那些菜谱上的东西太复杂太花哨了。既然吃炒饭，就图的方便快捷啊，还弄那么多乱七八糟的，多麻烦。我个人呢，比较长吃的就是咸菜炒饭，辣椒炒饭，青菜炒饭，卷心菜炒饭……很多啦~~

我只做过蛋炒饭，最简单的。先在油里放葱花或者蒜苗，然后把米饭放进去翻炒。。期间放盐，待米饭翻炒到没有块块儿的时候，将鸡蛋打进去翻炒均匀。最后放味精

我没有菜谱只有实际经验没有那么多前奏炒饭做米饭时把米饭做的硬些就是一粒一粒的那种是水少点可不是生米饭如果做米饭还不够火候那就每天帮帮老妈做米饭都做几次就有经验了不要想着看个菜铺就能做好冰冻三尺非一日之寒米饭做好了然后打几个鸡蛋在碗里少加一点水拿筷子搅匀这样炒的鸡蛋会很嫩稍微放点盐然后上炒锅油不能太少少了鸡蛋就炒不起来还会炒老或粘锅油稍微多点鸡蛋会很嫩中火把油温稍稍冒小烟时把鸡蛋倒进去边炒边打散炒的几乎全部都凝固时就把做好的米饭放进去嘲放适量的盐这就是蛋炒饭还有个扬州炒饭这会有事以后再说

蛋炒饭的做炒法很多,看你喜欢吃哪种,是有大片的蛋花在还是蛋黄蛋白都要,或者是每颗饭上都有蛋液~ 这三种都有不同的做法: 1:鸡蛋打散,热锅,油稍多,下蛋液,类似摊蛋花,蛋饼成形,下饭~ 2:热锅,放油,直接打鸡蛋进去炒散,下饭~ 3:热锅,放油,先热饭,要作到饭上均匀沾好热油,打散鸡蛋,下锅~ 扬州炒饭的做法 1、材料：叉烧50克，虾仁50克，蛋1只，青豆适量，西生菜丝适量，葱花适量，白饭适量。调味料：美极鲜味露适量，鲜鸡精1/4匙，盐适量。做法： 1、虾仁洗净擦干，叉烧切丁，青豆以沸水滚烫后捞起沥干备用。 2、锅入少许油烧热，将叉烧丁、虾仁以中火快炒过油后随即捞起备用。 3、蛋打散成蛋液，趁热下锅翻炒至颜色略变金黄时，放入白饭炒至米粒呈松散状时，加入之前的叉烧丁、虾仁丁及熟青豆、葱花、西生菜丝及所有的调味料继续拌炒均匀，入味即可盛起食用。 2、配方一：鸡蛋+米饭配方二：鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧配方三：鸡蛋+米饭+8种配料配方四：什锦炒饭配方+琼花【原料】米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。【制作过程】 1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁； 2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可鵝肝醬炒飯做法：1.先在锅里爆香姜丝，蒜头，火腿，烤肉，马蹄，胡萝卜和洋葱粒，在加入一份切成粒用盐油醃好的鹅肝。　　　　2.加入隔夜饭炒匀。在加入酱油，老抽，和芝麻兜匀。　　　　3.最后加入菜叶。　　　　4.加只加蛋炒匀！

蔬果炒饭原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。番茄咖喱炒饭原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。炒饭材料白米饭·300 克香菇·50 克草菇·50 克胡萝卜·25 克芦笋·25 克调料食用油·20 克精盐·1 小匙白糖·1/4 小匙做法 1.香菇、草菇、胡萝卜、芦笋洗净切丁，放入沸水氽烫后，捞起沥干； 2.烧热油锅，先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状，再将氽好的材料及精盐、白糖下锅拌炒均匀即可。特点：清淡爽口，软香诱人。 ★厨师一点通氽烫好的材料要沥干水分后再炒，否则会影响米饭的口感。炒饭要角～青豆青豆是经典炒饭中常常出现的一道素材。因为处理起来方便，而且营养丰富，所以也是家庭制作炒饭的常见配角。选购时，要注意颜色越绿，所含的叶绿素越多。如果时间许可的话，在此建议尽量购买新鲜的青豆制作，如果因为季节的关系，无法取得新鲜青豆的话，则建议使用冷冻青豆。冷冻青豆虽然在口感上会比新鲜青豆差了一点，但是尚能保存部分营养素的完整性。至于罐头青豆则因在生产过程中流失了较多的营养素而较不建议选用。翡翠炒饭材料洋火腿二两、白饭七碗、青刚菜一斤蒜头三粒、蛋二个、油三大匙调味料盐一小匙半、另盐（腌青刚用的）一大匙、味精一小匙做法先将青刚菜洗净沥干水份，切大块，拌入大匙盐，腌清廿分钟后剁碎，挤干水份。蛋打散，煎成两个蛋饼，然后切一公分小方块。洋火腿切薄片，再切一公分之小方块。油烧热，爆香蒜头或葱段，取出不要，再将利碎的青刚菜倒下锅炒透加盐、味精、白饭，再继续将饭炒透，最后加下蛋，火腿合炒均匀即可起锅。绿豆薏仁炒饭材料：绿豆 3两薏仁 3两胡萝卜丁 1/2两芦笋丁 1/2两青豆 1/2两葱花适量腌料：盐适量糖适量作法： 1. 胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水氽烫后随即捞起沥干备用。 2. 绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时，再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。 3. 热油锅，将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时，加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。 4. 加入白饭拌炒什锦炒饭主料：大米辅料：牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）做法： 1、牛肉洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。 2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。 3、坐汤锅点火放水，倒入牛肉丁加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出? 菠萝炒饭【配方】带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠萝肉及菠萝壳分别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝丁。炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。【特点】由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味?于饭中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。

炒饭的做法