厨师炒菜用的勺子，为什么饭店的厨师炒菜用的是勺子
为什么饭店的厨师炒菜用的是勺子1，因为厨师在炒菜的过程中要多次使用油和各种调料，用铲子的话在取用的时候会很不方便。2，饭店里的锅一般都比较大，烧热了手不能碰，厨师一般用布垫住一端，勺子可以钩住另一端起到辅助端锅的作用。3，铲子可以做到的勺子都能做到，而勺子可以的铲子未必可以。勺子用起比较顺手。2，为什么饭店的厨师炒饭用的是勺子1.便于取调料、水、汤炒勺就像是一个加大加长版还防热的汤匙，如果在做菜的时候要加入高汤或水，这种炒勺会比铲子方便的多；用炒勺取调料也比铲子方便。2.便于掌握调料的量3.便于颠锅中...
更新时间：2023-06-07标签： 厨师炒菜勺子为什么厨师炒菜用的勺子 全文阅读